calamarcitos en salsa de café
¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas con café! Hoy nos sumergiremos en la deliciosa combinación de sabores que nos ofrece la receta de calamarcitos en salsa de café. Si eres amante del café y los mariscos, esta receta es perfecta para ti. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo combinar estos ingredientes de forma única y deliciosa.
Ingredientes
- 500 gramos de calamarcitos frescos
- 2 cucharadas de café molido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de perejil
Preparación
Comenzaremos limpiando los calamarcitos, retirando la piel y las tripas. Luego, los lavaremos bajo agua fría para asegurarnos de que estén completamente limpios. Una vez limpios, los cortaremos en rodajas y reservaremos.
En una sartén grande calentaremos un poco de aceite de oliva y agregaremos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Cocinaremos a fuego medio-alto hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse ligeramente.
Luego, añadiremos el tomate triturado y dejaremos cocinar por unos minutos hasta que se reduzca un poco. A continuación, incorporaremos el café molido y mezclaremos bien para que se integre con los demás ingredientes.
Agregaremos los calamarcitos a la sartén y los iremos moviendo suavemente para que se cocinen de manera uniforme. Una vez que estén dorados, añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol durante unos minutos.
Finalmente, añadiremos las hojas de laurel y el perejil picado, salpimentaremos al gusto y dejaremos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que los calamarcitos estén tiernos y la salsa haya reducido a la mitad.
Presentación y recomendaciones
Podemos servir los calamarcitos en salsa de café acompañados de arroz blanco o patatas asadas. También podemos añadir un toque de perejil fresco picado por encima para decorar.
Esta receta es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos. El sabor del café combina de manera sorprendente con el sabor del marisco, creando una salsa única y llena de matices.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de calamarcitos en salsa de café y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad!
Conclusión
En conclusión, las recetas con café nos ofrecen la oportunidad de experimentar sabores nuevos y sorprendentes. Los calamarcitos en salsa de café son un claro ejemplo de cómo combinar ingredientes aparentemente distintos para crear platos llenos de sabor y originalidad.
No dudes en probar esta receta y disfrutar de la magia que el café puede aportar a tus preparaciones culinarias. ¡Atrévete a explorar el increíble mundo de las recetas con café!
