cheesecake de café y chocolate blanco
En este artículo te traemos una deliciosa receta de cheesecake de café y chocolate blanco, perfecta para los amantes del café y los postres dulces. Este cheesecake combina la intensidad del café con la suavidad y dulzura del chocolate blanco, creando una combinación única y deliciosa.
Ingredientes
- 200 g de galletas digestivas
- 85 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de café soluble
- 200 g de chocolate blanco derretido
- 200 ml de nata líquida
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación
1. Comenzamos triturando las galletas digestivas hasta que se conviertan en polvo fino. Puedes utilizar una procesadora de alimentos o colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Luego, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un molde para tartas desmontable, coloca la mezcla de galletas en el fondo y presiona firmemente para formar la base. Lleva el molde al frigorífico durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.
3. Mientras tanto, en un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo hasta incorporarlos por completo. Luego, agrega el café soluble y mezcla bien.
4. Añade el chocolate blanco derretido y la esencia de vainilla a la mezcla y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea.
5. Por otro lado, bate la nata líquida hasta que esté semi montada. Añade la nata montada a la mezcla de queso y chocolate blanco, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta integrar completamente.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alísala con una espátula. Golpea ligeramente el molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
7. Lleva el cheesecake al horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 50 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que es importante comprobar que el centro del cheesecake esté firme antes de sacarlo del horno.
8. Una vez horneado, deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego llévalo al frigorífico durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche, para que adquiera la consistencia perfecta.
Servir y disfrutar
A la hora de servir, puedes decorar el cheesecake con ralladura de chocolate blanco, granos de café o incluso con una salsa de café. Asegúrate de tener a mano una buena taza de café para acompañar este delicioso postre.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta de cheesecake de café y chocolate blanco tanto como nosotros!
