cheesecake de café
La combinación perfecta de café y postre es sin duda el cheesecake de café. Esta deliciosa receta fusiona el sabor intenso del café con la suavidad y cremosidad del cheesecake, creando un postre que deleitará a todos los amantes del café y los dulces.
Ingredientes necesarios
Para preparar este exquisito cheesecake de café necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas de chocolate
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de café soluble
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de crema para batir
Preparación del cheesecake de café
Para comenzar la preparación del cheesecake de café, debes seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Triturar las galletas
En un procesador de alimentos, tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura fina y uniforme. Luego, añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que las galletas estén completamente cubiertas.
Paso 2: Base de galleta
En un molde apto para horno, vierte la mezcla de galletas y mantequilla. Presiona firmemente con la ayuda de la parte trasera de una cuchara para formar una base compacta. Lleva al refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca.
Paso 3: Crema de café
En un recipiente, bate el queso crema a velocidad media hasta que esté suave y cremoso. Añade el azúcar, los huevos, el café soluble y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Agregar la crema para batir
En otro recipiente aparte, bate la crema para batir hasta obtener picos suaves. Luego, incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y café. Envuelve suavemente hasta que esté bien integrado.
Paso 5: Verter la mezcla en el molde
Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla de queso crema, café y crema batida sobre la base de galleta. Nivela la superficie con una espátula.
Paso 6: Hornear el cheesecake de café
Pre-calienta el horno a 180°C. Coloca el molde con el cheesecake de café en el horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
Paso 7: Enfriar y refrigerar
Una vez que el cheesecake de café esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, llévalo al refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que adquiera una consistencia firme y se asienten los sabores.
Paso 8: Decoración y servir
Antes de servir, puedes decorar el cheesecake de café con chocolate rallado, crema batida o granos de café. Corta en porciones y sirve frío. ¡Disfruta de este delicioso postre con el inconfundible sabor a café!
Con esta receta de cheesecake de café, podrás sorprender a tus invitados con un postre único y delicioso. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo, este cheesecake será sin duda todo un éxito. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de la combinación perfecta de café y dulzura!
