Chuletón de buey a la parrilla con una deliciosa reducción de café

chuletón de buey a la parrilla con reducción de café

El chuletón de buey a la parrilla con reducción de café es una receta exquisita que combina la jugosidad y el sabor intenso de la carne de buey con el toque aromático del café. Ideal para los amantes de la buena comida y el café, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes necesarios

  • Chuletón de buey: 1 pieza de aproximadamente 1 kilogramo.
  • Café molido: 2 cucharadas.
  • Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
  • Mantequilla: 2 cucharadas.
  • Ajo: 2 dientes.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Para comenzar a preparar esta deliciosa receta de chuletón de buey a la parrilla con reducción de café, sigue estos pasos:

Paso 1: Maceración

En un recipiente, mezcla el café molido con el aceite de oliva virgen extra. Añade sal y pimienta al gusto. Unta el chuletón de buey con esta mezcla, asegurándote de que quede bien impregnado por ambos lados. Deja macerar durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparación de la parrilla

Prepara la parrilla y déjala calentar a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien limpia y lubricada antes de colocar el chuletón de buey.

Paso 3: Asado del chuletón

Coloca el chuletón de buey en la parrilla caliente. Deja que se cocine durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción que desees. Si prefieres la carne más jugosa, reduce el tiempo de cocción. Si te gusta más hecha, aumenta el tiempo de cocción.

Paso 4: Preparación de la reducción de café

Mientras el chuletón se cocina, aprovecha para preparar la reducción de café. Para ello, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade los ajos picados y deja que se doren ligeramente. Agrega el café molido y remueve bien hasta que se mezcle con la mantequilla y el ajo.

Paso 5: Terminar el plato

Una vez que el chuletón esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, corta el chuletón en rodajas y sirve en platos individuales. Vierte la reducción de café por encima de la carne y acompaña con unas patatas asadas o una ensalada verde fresca.

Disfruta tu chuletón de buey a la parrilla con reducción de café

Ahora, ya puedes disfrutar de este suculento chuletón de buey a la parrilla con reducción de café. El sabor intenso de la carne se fusiona perfectamente con el aroma del café, creando una combinación única y deliciosa. Sorprende a tus invitados con esta receta y déjalos maravillados con tu habilidad en la cocina. ¡Buen provecho!

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