crema pastelera de café
En este artículo vamos a compartir contigo una deliciosa receta: la crema pastelera de café. Si eres amante del café y de los postres, esta receta te encantará. La crema pastelera es una base fundamental en muchos dulces y pasteles, y la combinación con el café le da un sabor único y delicioso. Prepárate para disfrutar de un postre irresistible.
Ingredientes para la crema pastelera de café
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para empezar, separa las yemas de las claras y coloca las yemas en un bol. Añade el azúcar y bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, incorpora la maicena y vuelve a batir hasta que esté bien integrada.
Paso a paso para preparar la crema pastelera de café
Paso 1: Calentar la leche
En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. Añade el café soluble y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que se disuelvan por completo. Deja que la leche alcance el punto de ebullición y retírala del fuego.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
Vierte una pequeña cantidad de la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena. Remueve vigorosamente para evitar que las yemas se cuajen. Continúa añadiendo la leche en forma de hilo mientras mezclas constantemente.
Paso 3: Cocinar a fuego lento
Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, vuelve a poner la cacerola en el fuego a temperatura baja. Cocina la mezcla sin dejar de remover hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de una crema. Es importante tener paciencia y no dejar que hierva, ya que podría estropear la textura de la crema.
Paso 4: Enfriar y reposar
Una vez que la crema haya espesado, retira la cacerola del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Después, cúbrela con papel film para evitar que se forme una costra en la superficie y refrigérala durante al menos una hora antes de utilizarla en tus preparaciones.
Conclusión
Ya tienes la receta de la crema pastelera de café, perfecta para utilizar en tus pasteles, tartas, éclairs y otros postres que deseen un toque de café. Esta crema pastelera es irresistiblemente suave y llena de sabor, y seguro sorprenderá a tus invitados.
Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende con tus habilidades en la cocina. Disfruta de la combinación perfecta entre el café y la dulzura de la crema pastelera. ¡Buen provecho!
