cupcakes de café
Los cupcakes de café son una deliciosa opción para aquellos amantes de la cafeína que también disfrutan de los postres. Estos pequeños pasteles combinan el intenso sabor del café con la suavidad de la masa de los cupcakes, creando una combinación irresistible.
Ingredientes para los cupcakes de café
Para preparar los cupcakes de café necesitarás los siguientes ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gramos de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 ml de café espresso fuerte, enfriado
- 125 ml de leche
- 225 gramos de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Para comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara los moldes para cupcakes con capacillos de papel.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
En otro recipiente, mezcla el café espresso y la leche. Reserve esta mezcla.
En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la mezcla de café y leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla bien después de cada adición.
Divide la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Hornea por 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
Decoración
Una vez que los cupcakes de café estén completamente enfriados, puedes proceder a decorarlos. Una opción deliciosa es preparar una crema de café para cubrirlos. Aquí tienes una receta sencilla:
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 gramos de azúcar glas
- 2 cucharadas de café espresso
En un tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas y el café espresso. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Utiliza una manga pastelera para decorar los cupcakes de café con la crema de café. Puedes agregar un toque final espolvoreando un poco de cacao en polvo o rallando chocolate negro sobre la crema.
Consejos adicionales
Si no tienes una máquina de hacer espresso en casa, puedes preparar café muy fuerte usando una cafetera tradicional y aumentando la cantidad de café utilizado.
Si prefieres una opción sin cafeína, puedes sustituir el café espresso por café descafeinado en las mismas cantidades.
Recuerda que los cupcakes de café son una delicia perfecta para compartir en reuniones o como regalo. ¡No dudes en experimentar con distintas decoraciones y sabores para crear tus propias versiones personalizadas de esta receta!
Esperamos que disfrutes de estos deliciosos cupcakes de café, y que puedas sorprender a tus amigos y familiares con una combinación única de sabor y dulzura.
