ensalada de salmón ahumado con reducción de café
Las recetas con café son una excelente manera de darle un toque especial a nuestros platos y sorprender a nuestros invitados con sabores únicos y originales. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa ensalada de salmón ahumado con reducción de café, una combinación perfecta de ingredientes que cautivará tu paladar.
Ingredientes
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 taza de café preparado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 bolsa de lechugas mixtas
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de arándanos secos
Preparación
Para comenzar, prepara la reducción de café. En un cazo pequeño, mezcla el café preparado con el azúcar y lleva a fuego medio-bajo. Cocina la mezcla hasta que se reduzca a aproximadamente la mitad, obteniendo una consistencia espesa y similar a un jarabe. Retira del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, corta el salmón ahumado en tiras finas y reserva. En un bol aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta, y reserva también.
En un plato grande, dispon la bolsa de lechugas mixtas. Añade encima las tiras de salmón ahumado, las nueces picadas y los arándanos secos.
Una vez que la reducción de café esté fría, viértela sobre la ensalada, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme. Si lo deseas, puedes utilizar un poco menos de reducción de café y guardar el resto para acompañar otros platos o postres.
Finalmente, rocía el aliño de aceite de oliva y limón sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes suavemente. Sirve de inmediato y disfruta de esta exquisita ensalada de salmón ahumado con reducción de café.
Variaciones y consejos
Si prefieres un sabor más intenso a café, puedes aumentar la cantidad de café en la reducción o incluso añadir un poco de café en polvo a la mezcla. Esto le dará un toque aún más especial a la ensalada.
Si no eres fanático del salmón ahumado, puedes sustituirlo por otros tipos de pescado, como el atún o la trucha ahumada. El resultado seguirá siendo delicioso.
Para agregar un toque crujiente a la ensalada, puedes incluir otros frutos secos como almendras laminadas o pistachos picados.
Si deseas darle un contraste de sabores, puedes añadir algunas rodajas de naranja o pomelo a la ensalada. Esto le dará un toque cítrico y refrescante.
Recuerda que esta ensalada es ideal para una comida ligera o como entrante en una cena especial. ¡Disfruta de este plato original y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta con café!
