Fideuá de mariscos con toques de café: una deliciosa combinación para sorprender en la cocina

fideuá de mariscos con toques de café

En el mundo de la gastronomía, el café no solo es una bebida para disfrutar en las mañanas o después de las comidas. También puede convertirse en un ingrediente versátil que aporta un sabor único y delicioso a diversas recetas. En esta ocasión, te compartimos una receta especial: fideuá de mariscos con toques de café.

1. Ingredientes:

Antes de iniciar con la preparación de esta exquisita receta, es importante tener todos los ingredientes a la mano. Los ingredientes necesarios son:

  • 250 gramos de fideos de fideuá
  • 200 gramos de gambas
  • 200 gramos de calamares
  • 200 gramos de mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 3 tazas de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de café molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

2. Preparación:

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es momento de iniciar con la preparación de la fideuá de mariscos con toques de café.

3. Sofrito:

En una paellera o sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate, todo previamente cortado en trozos pequeños. Sofríe hasta que los vegetales estén tiernos y dorados.

4. Mariscos:

Añade las gambas, los calamares y los mejillones al sofrito. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que los mariscos estén cocidos y los mejillones hayan abierto sus conchas. Remueve constantemente para que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

5. Incorporar el café:

Una vez que los mariscos estén cocidos, es momento de añadir el café molido a la preparación. Mezcla bien para que el café se distribuya por todos los ingredientes y aporte su sabor característico.

6. Añadir los fideos:

Incorpora los fideos de fideuá a la paellera y remueve para que se impregnen de los sabores del sofrito, los mariscos y el café. Asegúrate de que los fideos estén bien cubiertos de líquido y, si es necesario, añade un poco más de caldo de pescado.

7. Cocinar a fuego lento:

Reduce el fuego a temperatura baja y cocina la fideuá durante unos 10-15 minutos, o hasta que los fideos estén al dente. Remueve de vez en cuando para evitar que los fideos se peguen al fondo de la paellera.

8. Reposo:

Una vez que los fideos estén cocidos, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

9. Presentación:

Sirve la fideuá de mariscos con toques de café en platos individuales y decora con unas ramitas de perejil fresco. Acompaña con una copa de vino blanco y disfruta de esta deliciosa y sorprendente combinación de sabores.

10. Conclusiones:

La fideuá de mariscos con toques de café es una receta que combina lo mejor de dos mundos: los sabores del mar y el aroma del café. El café aporta un matiz distintivo y sofisticado a este plato tradicional, convirtiéndolo en una experiencia culinaria única.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad!

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