lomo de cerdo al café con salsa de naranja
El lomo de cerdo al café con salsa de naranja es una receta deliciosa y sorprendente que combina los sabores intensos del café con el toque cítrico de la naranja. Esta receta es perfecta para aquellos amantes del café que deseen experimentar con nuevos sabores y sorprender a sus invitados con un plato original y sabroso.
Ingredientes
Para preparar el lomo de cerdo al café con salsa de naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kilo
- 2 tazas de café fuerte
- 2 naranjas (el zumo y la piel rallada)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para comenzar, debes marinar el lomo de cerdo en una mezcla de café, zumo de naranja, ralladura de naranja, ajos picados, sal y pimienta. Deja reposar durante al menos 2 horas en el refrigerador para que los sabores se impregnen en la carne.
Mientras tanto, puedes ir preparando la salsa de naranja. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y añade el zumo de naranja. Deja reducir a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.
Una vez pasado el tiempo de reposo, retira el lomo de la marinada y sécalo con papel absorbente. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el lomo por todos sus lados hasta obtener un dorado uniforme.
Luego, coloca el lomo de cerdo en una bandeja de horno y vierte la salsa de naranja por encima. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno y jugoso.
Servir y disfrutar
Una vez que el lomo de cerdo al café con salsa de naranja esté listo, retíralo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve acompañado de la salsa de naranja caliente y decora con un poco de ralladura de naranja por encima para resaltar los sabores.
Esta receta es ideal para servir en una cena especial o en ocasiones en las que quieras sorprender a tus invitados con un plato original y sofisticado. El sabor del café combinado con el toque refrescante de la naranja crea una combinación única que no dejará indiferente a ninguno de tus comensales.
Así que, si eres amante del café y te encanta experimentar en la cocina, no dudes en probar esta deliciosa receta de lomo de cerdo al café con salsa de naranja. ¡Estoy seguro de que te sorprenderá!