Prepara un delicioso mugcake de café en pocos minutos

mugcake o bizcochito rápido de café

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, no solo por su sabor distintivo y aroma delicioso, sino también por sus propiedades estimulantes. Además de disfrutar de una taza de café caliente o helado, se puede utilizar el café como ingrediente para preparar una variedad de recetas dulces y saladas. En este artículo, nos vamos a centrar en una receta en particular: el mugcake o bizcochito rápido de café.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de café molido
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • Una pizca de sal

Preparación

Antes de comenzar a preparar el mugcake, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y el horno microondas listo.

1. En un tazón pequeño, mezcla el café molido, la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.

2. En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.

3. Luego, vierte la mezcla líquida en el tazón con los ingredientes secos. Remueve suavemente hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.

4. Ahora, toma una taza apta para microondas y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla. Vierte la masa del bizcochito de café en la taza y asegúrate de que no esté llena hasta el borde, dejando algo de espacio para que suba durante la cocción.

5. Coloca la taza con la mezcla en el microondas y cocina durante aproximadamente 2 minutos a máxima potencia. El tiempo de cocción puede variar según la potencia del microondas, así que es recomendable revisar la consistencia del mugcake después de 2 minutos y, si es necesario, cocinar por intervalos adicionales de 30 segundos hasta obtener la textura deseada.

Servir y disfrutar

Una vez que el mugcake esté listo, sácalo del microondas con cuidado (¡estará caliente!) y déjalo reposar durante unos minutos. Puedes decorar tu bizcochito de café con una pizca de cacao en polvo espolvoreado por encima o agregar una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia.

Ahora, solo te queda disfrutar de tu mugcake o bizcochito rápido de café casero. Esta receta es perfecta para el desayuno o como merienda, y te aseguramos que su sabor y aroma te conquistarán.

Variaciones

Si eres amante de los sabores intensos, puedes experimentar con diferentes adiciones a la receta base. Por ejemplo, puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla o de café instantáneo en polvo para resaltar aún más el sabor del café. También puedes añadir trozos de chocolate, nueces picadas o incluso frutas como plátanos en rodajas finas para agregar un toque de dulzura y textura extra.

Por otro lado, si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar harina integral en lugar de harina tradicional y sustituir el azúcar por un edulcorante natural como la stevia. Asimismo, puedes optar por leche vegetal en lugar de leche de vaca.

Conclusión

El mugcake o bizcochito rápido de café es una deliciosa y fácil opción para aquellos momentos en los que se antoja algo dulce pero no dispones de mucho tiempo. Con pocos ingredientes y en tan solo unos minutos, podrás disfrutar de un esponjoso y aromático bizcochito de café. ¡No dudes en personalizar la receta según tus preferencias y a disfrutar de este delicioso postre!

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