pato al horno en salsa de café y naranja
El pato al horno en salsa de café y naranja es una deliciosa receta que combina los sabores intensos y exóticos del café y la frescura cítrica de la naranja. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida sofisticada en casa.
Ingredientes
- 1 pato entero
- 2 tazas de café fuerte
- Jugo y ralladura de 2 naranjas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Para empezar con esta receta de pato al horno en salsa de café y naranja, precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Luego, agrega el pato entero a la sartén y dora por todos lados para sellar los sabores.
Una vez dorado el pato, retíralo de la sartén y colócalo en una bandeja apta para horno.
En la misma sartén, vierte el café fuerte y el jugo de las naranjas. Deja que se reduzca a fuego medio durante 5 minutos.
Añade el caldo de pollo y la ralladura de naranja a la sartén, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Vierte la salsa sobre el pato en la bandeja y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 2 horas aproximadamente, o hasta que el pato esté tierno y jugoso.
Presentación y acompañamiento
Para presentar este exquisito plato de pato al horno en salsa de café y naranja, deshuesa el pato y córtalo en rodajas o porciones individuales. Sirve en platos profundos y rocía con un poco más de salsa por encima.
Puedes acompañar este pato con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca. El sabor intenso de la salsa de café y naranja combina perfectamente con las guarniciones clásicas.
Conclusión
El pato al horno en salsa de café y naranja es una opción sofisticada y deliciosa para aquellos que buscan experimentar con nuevos sabores y texturas en la cocina. La combinación del café y la naranja crea una salsa única y llena de matices que realza el sabor de la carne de pato.
Si eres amante del café y te encanta explorar recetas gourmet, definitivamente debes probar esta receta. Sorprenderás a tus invitados con un plato elegante y delicioso que dejará una impresión duradera.
No dudes en compartir tus comentarios y experiencias al preparar esta receta de pato al horno en salsa de café y naranja. ¡Buen provecho!