Pavo al Café con Salsa de Frutos Rojos

En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta para preparar pavo al café con una exquisita salsa de frutos rojos. El café no solo es perfecto para disfrutarlo en una taza, también puede ser utilizado para crear sabores únicos en tus platillos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta increíble receta!

Ingredientes

• 1 pavo entero
• 4 tazas de café negro fuerte
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 2 cucharadas de paprika
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 tazas de frutos rojos frescos (fresas, arándanos, frambuesas)
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 cucharadas de maicena
• 1/4 taza de agua

Paso 1: Preparación del pavo

Comienza por limpiar el pavo y quitarle las vísceras. Luego, enjuágalo con agua fría y sécalo con papel absorbente. En un recipiente aparte, mezcla el café, el azúcar moreno, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo. Vierte esta mezcla sobre el pavo y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Paso 2: Asado del pavo

Prepara el horno precalentándolo a 180°C. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cubre con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 4 horas o hasta que el pavo esté bien cocido. Recuerda ir bañando el pavo con su propio jugo y la marinada de café cada 30 minutos para mantenerlo jugoso y lleno de sabor.

Paso 3: Preparación de la salsa de frutos rojos

En una cacerola, coloca los frutos rojos y el azúcar blanca. Cocina a fuego medio hasta que los frutos rojos estén suaves y el azúcar se haya disuelto por completo. En un tazón aparte, mezcla la maicena y el agua, luego añádelo a la cacerola y cocina hasta que la salsa espese.

Paso 4: Servir el pavo

Una vez que el pavo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Sirve el pavo en rebanadas y acompáñalo con la salsa de frutos rojos por encima. Puedes decorar con algunas frutas frescas adicionales.

Conclusión

El pavo al café con salsa de frutos rojos es una receta sofisticada y deliciosa que impresionará a tus invitados en cualquier ocasión especial. El café le otorga un sabor único y la combinación con la salsa de frutos rojos crea un contraste perfecto. ¡No dudes en probar esta increíble receta y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!