Pimientos asados rellenos de quinoa con un toque de café

pimientos asados rellenos de quinoa al café

En el mundo de la gastronomía, siempre hay espacio para la creatividad y la innovación. Si eres amante del café y te encanta experimentar en la cocina, te presentamos una receta que combina dos grandes placeres: los pimientos asados rellenos y la quinoa al café. En este artículo, te llevaremos de la mano para preparar este exquisito plato que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes para los pimientos asados rellenos de quinoa al café

Antes de empezar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1 taza de espinacas picadas
  • 1/2 taza de café fuerte
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: cómo preparar los pimientos asados rellenos de quinoa al café

Una vez tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos:

1. Preparación de los pimientos

Comienza lavando los pimientos y cortándoles la parte superior. Retira las semillas del interior y coloca los pimientos en una bandeja apta para horno. Salpimienta al gusto y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Llévalos al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

2. Preparación de la quinoa al café

Mientras los pimientos se están asando, enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar posibles impurezas. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la zanahoria rallada, los champiñones picados y las espinacas. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Añade la quinoa y el café fuerte a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.

3. Relleno de los pimientos

Cuando los pimientos estén listos, saca la bandeja del horno y deja que se enfríen un poco. Con una cuchara, rellena cada pimiento con la quinoa al café que has preparado. Presiona suavemente para que el relleno se compacte.

4. Horneado final

Vuelve a colocar los pimientos rellenos en la bandeja apta para horno. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima y espolvorea un poco de sal y pimienta si lo deseas. Lleva al horno durante otros 10-15 minutos, o hasta que los pimientos estén bien calientes.

Sirve y disfruta

Una vez que los pimientos asados rellenos de quinoa al café estén listos, sírvelos en un plato y disfrútalos con una buena taza de café. Este plato combina la textura crujiente de los pimientos con el sabor único de la quinoa al café, creando una experiencia gustativa irresistible. ¡No podrás resistirte a repetir!

Atrévete a probar esta original y deliciosa receta de pimientos asados rellenos de quinoa al café. Deleita a tus invitados con este plato sorprendente que seguramente se convertirá en un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Entradas relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *