pimientos rellenos de setas y café
En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de pimientos rellenos de setas y café, una combinación única que seguramente sorprenderá a tus papilas gustativas. Los pimientos rellenos son una opción popular en la cocina, pero agregarle setas y café le dará un toque especial y un sabor inigualable.
Ingredientes:
- 6 pimientos rojos
- 200g de setas frescas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de café
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1:
Lava los pimientos y córtalos por la mitad, retirando las semillas y los tallos. Colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada y resérvalos.
Paso 2:
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3:
Añade las setas cortadas en trozos pequeños a la sartén y cocina hasta que estén tiernas. Luego, agrega el arroz y el pimentón, removiendo bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Paso 4:
En otro recipiente, mezcla el caldo de verduras con el café. Vierte esta mezcla sobre el arroz y las setas en la sartén, y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo y haya absorbido todo el líquido.
Paso 5:
Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y setas, presionando suavemente para que se compacte. Coloca los pimientos rellenos en la bandeja para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 6:
Sirve los pimientos rellenos de setas y café como plato principal o como guarnición. Puedes adornarlos con perejil fresco picado antes de servir, y agregar sal y pimienta al gusto.
Tips adicionales:
- Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir queso rallado sobre los pimientos antes de hornearlos.
- Experimenta con diferentes tipos de setas para agregar variedad a esta receta.
- Si prefieres un sabor más intenso a café, puedes agregar una cucharada de café molido al caldo de verduras antes de mezclarlo con el arroz.
- Esta receta también puede adaptarse para vegetarianos y veganos, simplemente sustituyendo el caldo de verduras por caldo de vegetales y omitiendo el queso rallado.
Anímate a probar esta sorprendente y deliciosa combinación de pimientos rellenos de setas y café. Seguramente se convertirá en una opción recurrente en tu menú, y sorprenderá a tus invitados con su sabor único y original.
