pollo al curry con leche de coco y café
El pollo al curry con leche de coco y café es una receta exquisita que combina sabores intensos y exóticos. Esta receta es perfecta para aquellos amantes del café que buscan experimentar nuevos sabores en sus platos. El café aporta un toque de amargura y profundidad a este plato, combinándose a la perfección con los demás ingredientes. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar este delicioso pollo al curry con leche de coco y café.
Ingredientes:
Para preparar esta receta de pollo al curry con leche de coco y café, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de café en grano molido
- 1 lata de leche de coco
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre. Ralla la zanahoria y reserva todos los ingredientes.
Paso 2: Dorar el pollo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el pollo previamente sazonado. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Una vez dorado, retíralo de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar el curry
En la misma sartén donde doraste el pollo, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, el ajo y el jengibre picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 4: Añadir los ingredientes restantes
Añade el curry en polvo y el café molido a la sartén y remueve bien para que se distribuyan de manera homogénea. Luego, agrega la zanahoria rallada y la leche de coco. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio por unos minutos para que se mezclen los sabores.
Paso 5: Cocinar el pollo
Añade nuevamente el pollo a la sartén con el resto de los ingredientes y remueve para que se impregne bien con la salsa de curry. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido y espesado ligeramente.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que el pollo esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar por unos minutos. Sirve el pollo al curry con leche de coco y café acompañado de arroz blanco o naan, y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Variaciones y consejos
Si deseas darle un toque aún más exótico a esta receta, puedes añadir otros ingredientes como piña en trozos o pasas. También puedes ajustar la cantidad de curry y café según tu preferencia de sabor.
Recuerda que el secreto para lograr un buen pollo al curry con leche de coco y café está en permitir que los sabores se mezclen y se potencien durante la cocción. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con esta explosión de sabores en cada bocado.