tortitas o pancakes de café
En el mundo de la repostería, existen innumerables formas de disfrutar del café en forma de postre. Uno de mis favoritos es sin duda alguna, las tortitas o pancakes de café. Estos deliciosos pastelitos esponjosos son perfectos para disfrutar en el desayuno o como un delicioso tentempié durante el día. Además, son muy fáciles de preparar y puedes personalizarlos según tus gustos. En este artículo, te voy a enseñar cómo hacer unas tortitas o pancakes de café irresistibles. ¡Empecemos!
Ingredientes para las tortitas de café
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para preparar las tortitas de café
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar las tortitas de café:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el café soluble, la levadura en polvo y la sal.
- En otro recipiente, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla líquida en el tazón con los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados. La masa debe tener una consistencia similar a la de un batido espeso.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de mantequilla o aceite para evitar que las tortitas se peguen.
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro.
- Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo un poco más de mantequilla o aceite en la sartén si es necesario.
- Sirve las tortitas de café calientes y disfrútalas con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, frutas frescas o crema batida. ¡Deliciosas!
Consejos para unas tortitas de café perfectas
Aquí te dejo algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus tortitas de café salgan perfectas:
- Si quieres intensificar el sabor a café, puedes agregar un poco más de café soluble a la masa.
- Para obtener tortitas esponjosas, asegúrate de no mezclar demasiado la masa. Solo necesitas combinar los ingredientes hasta que estén incorporados.
- Si prefieres tortitas más gruesas, puedes usar menos leche en la receta. Por el contrario, si las prefieres más delgadas, puedes añadir un poco más de leche.
- No te preocupes si las primeras tortitas no salen perfectas. A medida que te acostumbres al calor y tiempo de cocción, seguramente mejorarás en cada lote.
- Sirve las tortitas inmediatamente para disfrutarlas calientes y esponjosas.
En resumen
Las tortitas o pancakes de café son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta sencilla, puedes preparar tus propias tortitas esponjosas con un delicioso sabor a café. Personalízalas con tus ingredientes favoritos y disfrútalas calientes. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que todos puedan disfrutar de estas deliciosas tortitas de café!