alfajores de café y coco
Si eres un amante del café, no hay duda de que disfrutarás de esta deliciosa receta de alfajores de café y coco. Estos pequeños bocados dulces son perfectos para acompañar una taza de café caliente o como regalo para tus seres queridos. Además, con esta receta podrás combinar dos ingredientes muy queridos: el café y el coco. ¡No podemos esperar para comenzar!
Ingredientes
Antes de comenzar a preparar los deliciosos alfajores de café y coco, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 lata de leche condensada
Preparación de la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, la mantequilla, el café instantáneo, la esencia de vainilla y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga una textura suave.
A continuación, añade el huevo y amasa la mezcla hasta obtener una masa uniforme. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante 30 minutos para que la masa se endurezca.
Cómo armar los alfajores
Una vez que la masa haya reposado en el refrigerador, es hora de armar los alfajores de café y coco.
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Con la ayuda de un cortador redondo, corta la masa en círculos del tamaño deseado para tus alfajores. Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
Hornea los círculos de masa durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Retíralos del horno y déjalos enfriar por completo.
El relleno y el toque final
Mientras los círculos de masa se enfrían, puedes preparar el delicioso relleno de leche condensada.
En un tazón pequeño, mezcla la leche condensada y 1 cucharadita de café instantáneo. Revuelve bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Una vez que los círculos de masa estén fríos, toma uno y extiende una cucharadita del relleno en la parte inferior. Cubre con otro círculo de masa y presiona suavemente para que los dos se adhieran.
Repite este proceso hasta que todos los alfajores estén rellenos y listos.
¡Hora de disfrutar!
¡Y ahora sí! Después de todo el trabajo y la anticipación, ha llegado el momento de disfrutar de estos deliciosos alfajores de café y coco.
Sirve los alfajores con una taza de tu café favorito, ya sea caliente o frío. También puedes guardarlos en un recipiente hermético para disfrutarlos más tarde o regalarlos a tus seres queridos y hacer su día un poco más dulce.
¡No dudes en experimentar con esta receta y hacerla tuya! Puedes agregar ingredientes extras o incluso bañar los alfajores en chocolate derretido para darles un toque aún más decadente.
¡Anímate a preparar estos sabrosos alfajores de café y coco y deleita a todos con su increíble sabor y textura!
