pastel de café y nueces pecanas
El café es una bebida muy versátil que, además de ser deliciosa por sí sola, también se puede utilizar como ingrediente principal en muchas recetas dulces. Una de las recetas más populares es el pastel de café y nueces pecanas, una delicia que combina los sabores intensos del café con el crujiente de las nueces pecanas.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de café fuerte
- 1 taza de nueces pecanas
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
4. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora el extracto de vainilla.
6. Añade la mitad de la mezcla de harina y mezcla bien.
7. Agrega gradualmente el café fuerte, alternando con el resto de la harina.
8. Por último, agrega las nueces pecanas y mezcla suavemente.
9. Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
10. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Decoración
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, puedes optar por decorarlo con un glaseado de café y nueces pecanas. Para hacerlo, necesitarás:
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de café fuerte
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas
Simplemente mezcla el azúcar glas con el café hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre el pastel y esparce las nueces pecanas picadas por encima. ¡Y voilà! Tendrás un delicioso pastel de café y nueces pecanas listo para disfrutar.
Conclusión
El pastel de café y nueces pecanas es una excelente opción para los amantes del café que quieran disfrutar de su sabor en una forma diferente. Este postre combina la textura suave y esponjosa del pastel con el crujiente de las nueces pecanas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Si eres fanático del café, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta.
