trufas de café y avellanas
En este artículo, te traemos una deliciosa receta de trufas de café y avellanas. Si eres amante del café y de los dulces, esta receta es perfecta para ti. Las trufas son pequeñas bolitas de chocolate con un suave y cremoso relleno, y en esta versión le daremos un toque especial con el sabor intenso del café y la textura crujiente de las avellanas. Prepárate para disfrutar de un bocado delicioso y lleno de energía.
Ingredientes
- 200g de chocolate negro
- 3 cucharadas de café molido
- 100ml de nata para montar
- 50g de mantequilla
- 50g de avellanas
- Cacao en polvo para decorar
Paso 1: Preparar el relleno de café
En primer lugar, vamos a preparar el relleno de café para nuestras trufas. Para ello, calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que comience a hervir. Una vez que hierva, retírala del fuego y añade el café molido. Mezcla bien para que el café se disuelva por completo en la nata. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que el sabor del café se infunda.
Paso 2: Derretir el chocolate
Mientras el relleno de café reposa, vamos a derretir el chocolate. En un bol resistente al calor, coloca el chocolate negro troceado junto con la mantequilla. Calienta el bol en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido por completo y obtengas una mezcla suave y brillante.
Paso 3: Mezclar el relleno y el chocolate
Una vez que el chocolate esté derretido, añade la mezcla de café a la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de que el café esté completamente integrado en la mezcla de chocolate.
Paso 4: Enfriar la mezcla
Cubre el bol con film transparente y deja enfriar la mezcla en el frigorífico durante al menos 2 horas, o hasta que se haya endurecido lo suficiente como para poder manipularla y moldearla en forma de trufas.
Paso 5: Formar las trufas
Una vez que la mezcla esté fría y firme, vamos a formar las trufas. Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas con las manos. Si lo deseas, puedes incorporar en el centro de cada trufa una avellana previamente tostada y pelada para añadir un toque extra de sabor y textura.
Paso 6: Decorar las trufas
En un plato o recipiente, coloca el cacao en polvo. Pasa cada trufa por el cacao, asegurándote de cubrir completamente la superficie. Esto le dará a las trufas un aspecto elegante y también intensificará su sabor a chocolate.
Paso 7: Refrigerar las trufas
Luego de decorar las trufas, colócalas en un recipiente o bandeja y llévalas al frigorífico para que se enfríen y endurezcan aún más. Déjalas reposar en el frío durante al menos 1 hora antes de servirlas para que adquieran una textura más firme y se intensifiquen los sabores.
Paso 8: ¡Disfruta!
Una vez que las trufas estén bien frías, están listas para ser disfrutadas. Sirve estas delicias en una bandeja y compártelas con tus seres queridos. Puedes acompañarlas con una taza de café caliente para potenciar aún más su sabor y disfrutar de una experiencia verdaderamente irresistible.
Conclusión
Estas trufas de café y avellanas son una opción perfecta para aquellos amantes del café que también disfrutan de los sabores dulces. Con su interior cremoso de café y su recubrimiento de chocolate crujiente, estas trufas son un verdadero manjar. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados con un postre único y delicioso!
